Recetas de platos de escabeche

Escabeche de Pescado

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Cuba

3 libras de serrucho, aguja, peto, bonito, etc. 1 taza de harina de trigo 1 taza de aceite 2 cebollas 2 ajíes ½ taza de aceitunas, alcaparras, cebollas, pepino u otro encurtido 1 cda. de sal ½ cdta. de pimienta ½ cdta. de pimentón aceite y vinagre, a partes iguales hasta cubrirlo  ... Ver más »

Escabeche de Sierra

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Atlántico Colombia

3 libras de serrucho, aguja, peto, bonito, etc. 1 taza de harina de trigo 1 taza de aceite 2 cebollas 2 ajíes ½ taza de aceitunas, alcaparras, cebollas, pepino u otro encurtido 1 cda. de sal ½ cdta. de pimienta ½ cdta. de pimentón aceite y vinagre, a partes iguales hasta cubrirlo  ... Ver más »

Escabeche de Pescado

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Perú

6 filetes de pescado ½ taza de vinagre 2 cebollas grandes cortadas en cuñas 2 ají amarillo fresco 1 rama de hierbabuena sal pimienta comino harina en cantidad necesaria 1 ½ taza de aceite 4 cucharadas de ají mirasol en pasta 2 dientes de ajo molidos ... Ver más »

Dorado en Escabeche

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Argentina

6 filetes de pescado ½ taza de vinagre 2 cebollas grandes cortadas en cuñas 2 ají amarillo fresco 1 rama de hierbabuena sal pimienta comino harina en cantidad necesaria 1 ½ taza de aceite 4 cucharadas de ají mirasol en pasta 2 dientes de ajo molidos ... Ver más »

Escabeche de Vizcacha

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Argentina

6 filetes de pescado ½ taza de vinagre 2 cebollas grandes cortadas en cuñas 2 ají amarillo fresco 1 rama de hierbabuena sal pimienta comino harina en cantidad necesaria 1 ½ taza de aceite 4 cucharadas de ají mirasol en pasta 2 dientes de ajo molidos ... Ver más »

Atún en Escabeche

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Argentina

400 gramos de atún fresco 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de agua 5 hojitas de laurel 1/2 cebolla 1 cabeza de ajos pimienta en grano, sal  ... Ver más »

Escabeche

: Recetas de: Accompaniments
:Recetas de: Argentina

400 gramos de atún fresco 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de agua 5 hojitas de laurel 1/2 cebolla 1 cabeza de ajos pimienta en grano, sal  ... Ver más »

Perdiz en escabeche

: Recetas de: Aves
:Recetas de: Argentina

4 perdices de campo 1 cabeza de ajos 3 hojas de laurel 1 rama de tomillo 2 dl. de vino blanco 6 dl. de vinagre de vino 2 dl. de aceite de oliva virgen 2 dl. de agua granos de pimienta sal  ... Ver más »

Pollo en Escabeche

: Recetas de: Aves
:Recetas de: Argentina

4 perdices de campo 1 cabeza de ajos 3 hojas de laurel 1 rama de tomillo 2 dl. de vino blanco 6 dl. de vinagre de vino 2 dl. de aceite de oliva virgen 2 dl. de agua granos de pimienta sal  ... Ver más »

Calamares en Escabeche

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Argentina

calamares mas bien pequeños, 1 k. utilizar calamares frescos, no congelados, ya que estos últimos tienen más cantidad de agua y pueden poner en riesgo la conservación del escabeche. cebolla, 1 zanahorias chicas, 3 aceite de oliva, 1 y ½ taza aceite de girasol, 1 y ½ taza vinagre de manzan ... Ver más »

Alcauciles en Escabeche

: Recetas de: Accompaniments
:Recetas de: Argentina

calamares mas bien pequeños, 1 k. utilizar calamares frescos, no congelados, ya que estos últimos tienen más cantidad de agua y pueden poner en riesgo la conservación del escabeche. cebolla, 1 zanahorias chicas, 3 aceite de oliva, 1 y ½ taza aceite de girasol, 1 y ½ taza vinagre de manzan ... Ver más »

Escabeche de Pescado

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Chile

6 presas de pescado (merluza, tollo o congrio) 1 cucharada de harina ½ taza de vinagre 1 ½ taza de aceite 3 huevos duros, albahaca, orégano, romero, pimienta entera y sal.  ... Ver más »

Lengüitas de cordero en escabeche de vinagre de manzana

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Chile

1 cebolla 1 pimentón verde 1 pimentón rojo 1 zanahoria 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 2 cucharadas de hojas de perejil 200 cc de vinagre de manzana 200 cc de aceite de oliva sal, pimienta negra entera y ají de color a gusto.  ... Ver más »

Escabeche de pescado fresco

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Ecuador

• 6 filetes de pescado (dorado, corvina de mar…) • ½ taza de harina de castilla • 1 huevo • ½ taza de leche • 4 tomates grandes • 2 cebollas paiteñas cortadas en plumas • 1 cucharadita de azúcar • 1 hoja de laurel • 6 clavos de olor • ¼ taza de vinagre bl ... Ver más »