Recetas de platos de ciervo

Estofado de venado con higos, ciruelas, chocolate, brandy y vino de Oporto

: Recetas de: Caza
:Recetas de: Portugal

500 gramos de venado 100 gramos de champiñones 1 cebolla 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 tomate deshidratado cortado en tiras 2 patatas 85% cacao puro chocolate ½ taza de brandy ½ vaso de oporto 100 piñones 3 higos secos (opcional) 2 ciruelas (opcional) Harina de tri ... Ver más »

Ciervo (frito en cubos)

: Recetas de: Caza
:Recetas de: Portugal

300 gramos de filetes de venado Pimienta q.s. Polvo de ajo c.s. Jugo de 1 limón 500 gramos de papa para cocinar 1 cucharadita de sal (+1 cucharadita) 300 gramos de brócoli 2 cebollas picar finamente las cebollas 1/2 apio 150 gramos de zanahorias picadas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 ... Ver más »

Ciervo guisado a la montaña

: Recetas de: Caza
:Recetas de: Portugal

700 gramos de venado en cubitos 2 cebollas picadas 7 dientes de ajo enteros triturados 1 zanahoria picada champiñones al gusto pimiento rojo picado Cerveza Vino tinto Azafrán Tomillo Romero Hojas de laurel Aceite de oliva pimienta negra sal ... Ver más »

Ciervo al horno con naranja

: Recetas de: Caza
:Recetas de: Portugal

1 kg de venado 8 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de sal 4 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 2 naranjas 1 cucharadita de pimienta ... Ver más »

Venado asado

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Suiza

Venado 600 g (1 lb 5 oz) de filete de venado 8 bayas de enebro 2 hojas de laurel frescas 10 granos de pimienta 1 guindilla pequeña 20 g (¾ oz) de mantequilla sin sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen sal marina gruesa Salsa 1 botella de buen vino tinto 50 ml (2 fl oz) de vinagre bal ... Ver más »

Filetes de ciervo

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Angola

500 grs de lomo de venado 4 dientes de ajo sal c.s. gindungo q.s. 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva 100 grs de manteca de cerdo 1 limón ... Ver más »

Venado Asado

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Durango México

1 pierna de venado 1 taza de crema de leche 250 grs. de mantequilla 250 grs. de jamón crudo, en rebanadas sal y pimienta molida   ... Ver más »

Lomo de ciervo al vino tinto con salsa de membrillo y puré de manzana

: Recetas de: Carne
:Recetas de: España

500 gr de lomo de ciervo medio litro de vino tinto 2 zanahorias 1 cebolla 1 manojo de hierbas aromáticas 500 gr. de manzana reineta 50 gr. de mantequilla 200 gr. de membrillo medio vaso de vinagre de jerez 50 gr. de azúcar medio litro de agua.  ... Ver más »