Recetas de platos de carne

Cerdo frito y conservado en manteca

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal

2 kg de pierna de cerdo deshuesada, cortada en cubos de unos 10 cm 2 kg de manteca de cerdo (aproximadamente) 2 dientes de ajo machacados Jugo de 2 limones 2 hojas de laurel 2 cucharadas de sal gruesa (70 gr) Pimienta negro ... Ver más »

Filete Cordon Bleu

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Francia

Steak à Cordon Bleu o simplemente Cordon Bleu es un tipo de empanizado en el que la carne (originaria de ternera) se rellena, tradicionalmente con jamón (o jamón) y queso, antes de freír. Por lo general, los filetes se baten para hacerlos más delgados y suaves, a veces se marinan en vino o vina ... Ver más »

Faldón en la sartén

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

1 kg de falda de grupa 1/2 manojo de espinacas 140 g de tocino 150 ricotta 1 cebolla grande cortada en cubos 4 dientes de ajo picados 3 cucharadas de aceite de oliva 600 ml de caldo Sal y pimienta para probar ... Ver más »

Carrilleras de cerdo al horno con cerveza negra

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal

10 carrilleras de cerdo 5 dientes de ajo 2 cucharadas de agua 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 2 hojas de laurel 1 cucharadita de tomillo 1 cerveza negra tipo stout sal a gusto ... Ver más »

Carrilleras de cerdo con sabor asiático

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal

1 kg de carrilleras de cerdo 6 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar morena oscura 6 cucharadas de vino dulce de arroz 6 cucharadas de sake 1 cucharada de aceite de sésamo 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre picado 1 cucharada d ... Ver más »

Estofado de cuello de cordero al estilo del Alentejo

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal

1 Kg de cuello de cordero 1 vaso de caldo 3 cucharadas de aceite de oliva 100 ml de vino blanco (use un buen vino) 1 cucharada de vinagre de vino tinto 6 cebollas pequeñas (chalotes) 5 dientes de ajo 1 cucharada (café) de pimentón dulce Sal y pimienta molida c.s. Pan casero cortado en ro ... Ver más »

Lechón de Negrais

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Lisboa Portugal

1 lechón que pesa unos 2 kg 6 dientes de ajo 1 cucharada de pimiento dulce 3 cucharadas de manteca de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva sal chile 2 naranjas ... Ver más »

Chicharrón

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

1 kg de panza (panceta) picada en trozos pequeños 1/2 limón Sal y pimienta para probar 1 taza de harina para todo uso 1/2 litro de aceite para freír ... Ver más »

Solomillo con mandioca

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

500 g de carne de sol 300 ml de aceite 1 cebolla grande cortada en rodajas 3 dientes de ajo, cortados en rodajas 300 g de yuca 300 ml de aceite Sal al gusto Perejil para decorar ... Ver más »

Filete con huevo encima

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal

1 filete de ternera 1 huevo 1 taza de arroz 1 caldo de res mantequilla c.s. Aceite de oliva c.s. Aceite c.s. 3 dientes de ajo picados 1 hoja de laurel vino blanco c.s. mostaza q.s. ... Ver más »

Músculo (Lagarto) relleno en salsa de Madeira

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

1 pieza de músculo de 1,5 Kg 1 zanahoria grande Trozos de tocino 1 cebolla grande picada 6 dientes de ajo picados Sal y pimienta para probar 1 taza de vino tinto (seco) 2 cucharadas de harina de trigo 100 ml de vino de Madeira o cualquier vino seco 1 taza de champiñón ... Ver más »

Salchicha de carne seca caliente

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

2 tazas de carne seca desalada, cocida y desmenuzada 1 zanahoria rallada 1 cebolla morada pequeña, en rodajas 2 cucharadas de perejil picado 1/2 taza de apio cortado en cubitos 1/2 taza de té (mayonesa) 1/3 taza de queso mozzarella rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado ... Ver más »

Marinada de carne de vaca (Morrillo) en pimiento con patatas

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

1 Morrillo de ternera limpio (1,2 kg) 1 taza de vino blanco (seco) 2 ramitas de tomillo 2 cucharadas de pimienta rosa 1 cucharada de pepperoni pepperoni 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra al gusto 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 pimiento sin semillas picado 4 cuchara ... Ver más »

Costillas al horno en leche

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil

2 dientes de ajo machacados 2 cubos de caldo 1/2 taza (té) de agua hirviendo 1/3 taza de vino tinto (seco) 1 hoja de laurel 3 cucharadas de romero fresco picado Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto 2 kg de costilla con hueso (pieza) 2 tazas de té 1 cucharada de maicena 4 c ... Ver más »