Recetas de platos típicos

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Restaurantes donde degustar nuestras recetas

Mano de cerdo con cilantro

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre 1 hoja de laurel 1 litro de agua 1 salsa de cilantro 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 3 dientes de ajo 4 patas de cerdo 200 g de pan casero (crujiente) ... Ver más »

Feijoada de jabalí (guiso de frijoles)

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
900 g de jabalí en trozos 400 g de col rizada 800 g de frijoles rojos cocidos ½ salchicha 1 chorizo 1 ramita de cilantro 1,5 dl de aceite de oliva 150 g de tocino 2 cebollas 2 zanahorias 2 dientes de ajo 2 dl de vino tinto 2 tomates sal y pimienta c.s. ... Ver más »

Açorda de Sábalo

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 dl de aceite de oliva 1 litro de agua 1 manojo de cilantro 1 kg de sábalo 240 g de pan crujiente 7 dientes de ajo sal y vinagre c.s. ... Ver más »

Arroz de Lamprea

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 cebolla 1 hoja de laurel 1 lamprea 1 limón 1 ramita de perejil 1,5 dl de aceite de oliva 150 g de jamón rayado 2 rodajas de salpicão 4 dientes de ajo 5 dl de vino tinto maduro 500 g de arroz sal y pimienta c.s. ... Ver más »

Arroz con navajas

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
½ pimiento verde 1 dl de aceite de oliva 1 dl de vino blanco seco 1 hoja de laurel 1 salsa de cilantro 1,2 kg de navajas 100 g de cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 2 dientes de India 400 g de arroz sal y pimienta c.s. ... Ver más »

Xarém con conquillas

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
1 kg de conquillas 2,5 litros de agua 500 g de harina de maíz 250 g de tocino 50 g de manteca de cerdo cilantro c.s. (Opcional) cubos de pan c.s. sal c.s. ... Ver más »

Negalhos (tripas cocinadas según la receta de chanfana)

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 cebolla 1 limón 1 ramita de menta 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 250 g de tocino 5 dl de agua 5 dl de vino tinto callos de cabra (estómago) cortados en trozos grandes tripas de cabra cortadas en trozos pequeños pimentón y piripiri q.s. sal y pimi ... Ver más »

Tripas estilo Porto

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Porto Portugal
500 g de tripa de ternera ½ pollo graso ½ mano de ternera 1 zanahoria mediana 1 chispas de cerdo 1 chorizo ​​de carne 1 cucharada (postre) de comino 1 cucharada de manteca de cerdo 1 cucharadita de pimentón 2 hojas de laurel 200 g de cebolla 200 g de jamón graso 200 g de salpicã ... Ver más »

Arroz de Paloma Silvestre con Menta

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
2 cucharadas de manteca de cerdo 2 cucharadas de vino blanco 2 hojas de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva 4 palomas salvajes 400 g de arroz menta c.s. sal y pimienta c.s. ... Ver más »

Pastel de Conejo Salvaje con Arroz de Piñón y Pasas

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
Para la empanada 1 cebolla 1 conejo salvaje 1 diente de ajo 1 rebanada de tocino 1 hoja de laurel cilantro y tomillo c.s. margarina derretida a temperatura ambiente sal al gusto Para la tierna masa 1 cucharada de manteca de cerdo 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de sal 200 g de harina ... Ver más »

Al agua de Unto

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
200 g de pan de centeno 50 g de hasta agua y sal c.s. 4 huevos (opcional) ... Ver más »

Cataplana al estilo del Algarve

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
1 hoja de laurel 1 manojo de perejil 100 g de cebolla en rodajas 100 ml de aceite de oliva 150 g de almejas 150 g de camarón crudo pelado 150 g de tomate maduro (sin piel y sin semillas) 200 g de patatas 200 g de lomos de rape 200 g de besugo limpio y deshuesado 3 dientes de ajo machacado ... Ver más »

Belouras

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 diente de ajo 1 hoja de naranja 1 hoja de laurel 1 manojo de perejil 10 g de levadura de panadería 125 g de harina de centeno 125 g de harina de trigo 250 g de harina de maíz 70 g de sangre líquida de cerdo agua para cocinar carne pingue (grasa para cocinar rojões) sal, pimienta y c ... Ver más »

Tripas Enfarinhadas

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 diente de ajo 1 hoja de naranja 1 hoja de laurel 1 manojo de perejil 10 g de levadura de panadería 125 g de harina de centeno 125 g de harina de trigo 250 g de harina de maíz 70 g de sangre líquida de cerdo agua para cocinar carne pingue (grasa para cocinar rojões) sal, pimienta y c ... Ver más »