Preparación

Sazone los camarones y el pescado con sal, limón, pimienta negra. Reserva.
Sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en aceite de oliva y aceite de palma (preferiblemente en una olla de barro).
Agrega el pescado y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Agrega la leche de coco, los camarones, el achiote, el cilantro y pon la sal. Tape la sartén y déjela hervir a fuego lento hasta que los camarones estén cocidos.
Sirve con arroz blanco.

Somos un negocio operado y de propiedad familiar.

Ingredientes

  • 400 gramos de pez dorado en trozos
  • 400 gramos de camarón mediano pelado
  • 1 pimiento picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tomate pelado y sin semillas, picado
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • 200 ml de leche de coco
  • 50 ml de aceite de palma
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de aceite
  • cilantro y pimienta negra al gusto
  • 1 limón
  • sal