Preparación

1. En una sartén, coloca el aceite, el ajo picado, las cebollas picadas y deja que hierva a fuego lento durante unos tres minutos. Agrega el pollo partido en trozos, sazona con sal, pimienta y laurel, revuelve con una cuchara de madera y cocina por unos 15 minutos con la sartén tapada. Revuelva de vez en cuando.
2. A continuación, agregue los tomates sin piel a los trozos junto con el agua, revuelva y cocine durante unos diez minutos.
3. Vierta los guisantes cortados en cubitos y las zanahorias, cocine durante unos cinco minutos y luego coloque las patatas. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
4. Apagar el fuego, espolvorear con perejil, tapar la sartén, dejar reposar unos cinco minutos y servir.

Ingredientes

  • - 1 kg de pollo desmenuzado
  • - 2 cebollas medianas
  • - 3 dientes de ajo
  • - Pimienta al gusto)
  • - 1 hoja de laurel
  • - Perejil (al gusto)
  • - 300 g de guisantes
  • - 3 zanahorias medianas
  • - 800 g de patatas
  • - 3 tomates maduros medianos
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 100 ml de agua
  • - Sal a gusto)