Preparación

batir la mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo, la sal y la ralladura de limón. añadir el chocolate fundido a baño maría, las claras batidas en nieve, la harina y la levadura. hornear en una sartén redonda engrasada, sin dejar que se seque. deja enfriar. Partir por la mitad, rellenar con mermelada de albaricoque y cubrir con glaseado de chocolate.
techo
(Glaseado de chocolate)
mezclar el azúcar tamizada, el chocolate y el agua. batir durante 5 minutos. verter sobre el pastel, alisarlo con un cuchillo y dejar secar en el horno. (El horno debe estar caliente. Simplemente deje la puerta abierta y el pastel en la estufa).
sirva con crema batida.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 1/2 ralladura de limón
  • 250g de chocolate en tableta
  • 150 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • relleno
  • 1 vaso de 200g de mermelada de albaricoque
  • techo
  • 250 g de azúcar
  • 125 g de chocolate en polvo
  • 6 cucharadas de agua