Preparación

Para empezar, asa el plátano partido por la mitad con la cáscara. Reserva.

Sazone el pescado con romero, sal y pimienta.

En una sartén caliente verter un poco de aceite y sellar el filete de mero.

Colóquelo en una bandeja y hornee a 180 grados durante 5 minutos.

Después de unos 3 minutos, coloque el plátano pelado a un lado para que se ablande.

Disponer en el plato y reservar.

Para preparar la salsa:

Pon la mantequilla en la sartén y deja que se derrita. Cuando esté casi espumoso, colocar la uva pasa. Agrega la cebolla y el ajo picados. Dejar sofreír un poco y añadir la salsa de soja y el limón.

Retirar del fuego y sazonar con cilantro. Ajusta la sal si es necesario.

Rocíe la salsa sobre el plato. ¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 1 filete de mero de aprox.180 gramos
  • Sal y pimienta molida
  • 1 manojo de romero
  • 1 plátano de agua partido por la mitad
  • Aceite de oliva al gusto
  • Para la salsa:
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 jugo de limón
  • 2 cucharadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 taza de té de pasas negras
  • Cilantro picado al gusto
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo