Preparación

Sazone el pollo con sal y pimienta. Mezclar las almendras con el azúcar glass y ½ cucharadita de canela. Reserva. En un cazo coloca el pollo, la mantequilla, la cebolla, el perejil, el resto de la canela y el azúcar. Cocine durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Baja el fuego y cocina por otros 20 minutos. Después de enfriar, retire el pollo y córtelo en trozos pequeños. Regrese la sartén, agregue los huevos ligeramente batidos y agregue el jengibre, el perejil restante y la sal. Revuelva sin parar y cocine hasta que los huevos estén cocidos. Descongele la pasta según el paquete y ábrala con un rodillo. Con uno de ellos tapar el fondo y los lados de forma engrasada. Espolvorear con la mitad de la mezcla de almendras y disponer el relleno frío. Extienda el resto de la mezcla de almendras sobre el relleno. Cubre el pastel con la otra masa abierta. Corta el exceso de masa alrededor de toda la forma. Pellizca todo el borde con los dedos. Coloque en un horno precalentado alto durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas. Desmoldar con cuidado y volver al horno para que se dore por completo.

Techo:
Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear sobre el pastel caliente. Sirva a continuación.

Ingredientes

  • 1 cucharada y ½ (té) de canela en polvo
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/3 taza de azúcar glass
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 hojaldres semiacabados congelados (400 gramos cada uno)
  • 600 gramos de muslo y muslo de pollo sin piel
  • 250 gramos de almendras tostadas sin piel y picadas
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 kilo de cebolla picada
  • 4 huevos
  • Techo:
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de canela en polvo