Sepia frita con arroz con tomate

Preparación de sepia

Preparar la sepia y secarla ligeramente con papel de cocina y sazonar con sal.
En una sartén colocar el aceite y agregar los dientes de ajo ligeramente machacados y la guindilla.
Cocine de uno a dos minutos y luego agregue la sepia.
Cuando la sepia empiece a soltar líquido, tapa la sartén y déjala cocer durante diez minutos.
Destapar la sartén, poner el fuego al máximo y dejar que todo el líquido que se ha evaporado se evapore hasta que espese.
Adorne con perejil picado.


Preparación de arroz con tomate


En una sartén, poner el aceite, agregar el ajo picado y la cebolla y dejar que se dore. Agrega los tomates sin piel y cortados en cubitos y el pimiento en tiras finas.
Envuelva todos los ingredientes y sazone con sal.
Agregue agua hirviendo (tres veces el tamaño del arroz) y revuelva.
Luego agrega el arroz previamente lavado y espera 10 minutos hasta que esté cocido, aún con el caldo.
Espolvorea con cilantro o perejil picado y pimienta.