Preparación

Corta la carne en cubos.
Agrega la carne con hueso, en trozos, y coloca en una cazuela de barro con el resto de ingredientes.
Hornea a 160º C durante aproximadamente 3 horas.
Dar la vuelta para que no se queme y dejar cocer hasta que la carne esté bien tostada.

Ingredientes

  • 1 rama de canela
  • 2 dientes de India
  • 200 g de ternera con hueso
  • 200 g de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 50 g de tocino picado
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 600 g de ternera limpia
  • 7 dl de vino tinto
  • granos de pimienta q.s.
  • sal c.s.