Preparación

funda la grasa en un cazo a fuego moderado. sofría la cebolla. agregue las salchichas y el cerdo, aumente el fuego y rehogue durante 10 minutos, removiendo frecuentemente, o hasta que la carne esté tostada. añada el pimentón y el puré de tomate. mezcle bien y añada agua justo para cubrir. cueza la mezcla bien tapada a fuego lento durante 30 minutos. agregue la chucruta y los granos de alcaravea junto con el pimiento verde.

tape de nuevo y deje cocer despacio durante 30 minutos. pruebe y añada sal si fuese necesario. con una cuchara ponga la nata agria por encima del gulasch y espolvoree con otro poco de pimentón. cueza sin tapar y a fuego lento otros 15 minutos y sirva.

Ingredientes

  • alimentos base: salchichas dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 40 min. comensales 4
  • ingredientes
  • 50 gr. de manteca o grasa
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr. de salchichas ahumadas (tipo frankfurt) en rodajas
  • 700 gr. de magro de cerdo picado
  • 15 ml. (1 cucharada sopera) de pimentón
  • 30 ml. (2 cucharadas soperas) de puré de tomate
  • 1 kg. de chucruta escurrida
  • 2,5 ml. (1/2 cucharilla de té) de granos de alcaravea
  • 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas finas
  • sal al gusto
  • 100 ml. (1 tacita) de nata agria