Preparación

lavar y secar el pollo, salar y cortar en trozos grandes . cortar el tocino en dados y saltearlo a fuego bajo. pelar y picar la cebolla, añadir al tocino. saltear. retirar la sartén del fuego y espolvorear con paprika.

incorporar los trozos de pollo a la sartén, sofriéndolos y verter el caldo. tapar y cocinar a fuego bajo durante unos 60 minutos, removiendo de vez en cuando. hacia el final del tiempo de cocción, cortar en trocitos el hígado y agregarlo al pollo, dejando que se cocine con éste unos minutos. a continuación, verter la crema de leche, hasta que dé un hervor y servir.

Ingredientes

  • alimentos base: pollo
  • dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 75 min.
  • comensales 4
  • 1 pollo de 800 gramos
  • sal, al gusto
  • 150 gramos de tocino ahumado
  • 1 cebolla de paprika dulce
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • hígado de pollo
  • 1 vaso de crema de leche