Folar del Algarve (pan de Pascua)

1. Hacer una masa como si fuera pan con harina, la levadura disuelta en un poco de agua, la manteca de cerdo derretida, el hinojo y la piel de limón rallada.
2. Luego agregue el azúcar, amase un poco más hasta que la masa se vuelva maleable, cubra con un paño y deje que suba.
3. Se forman pequeñas tortas, que se colocan en una bandeja, previamente espolvoreadas con harina, y se dejan reposar 30 minutos.
4. Colocar un huevo cocido en cada bizcocho, untar con yema de huevo y espolvorear con azúcar.
5. Se cocinarán en horno a 200ºc muy caliente, comprobar con un palillo si están cocidos.
6. Si desea hacer bengalas más grandes, deberá colocar más huevos duros.