Turbantes de Pollo

salpimentar los filetes de pollo. untarlos de un solo lado con la mostaza, espolvorear con el azúcar rubia y la mitad de las pecanas picadas.

enrollar los filetes de modo que puedan sostenerse de parados sobre un lado y asegurarlos con mondadientes de madera.

enmantequillar bien una fuente para horno y colocar encima los turbantes de pollo. bañar con el jugo de las naranjas y colocar sobre cada uno un trocito de mantequilla.

llevar al horno hasta que estén cocidos y dorados. durante la cocción bañar con el líquido de la fuente y si secara demasiado, añadir un poquito de agua. servir con el resto de las pecanas picadas bañada encima. acompañar con papas fritas o puré de papas.