Preparación

Caliente el aceite de girasol en una sartén grande y cocine la cebolla durante 5 minutos hasta que esté blanda. Agregue ajo, jengibre y comino, seguido de tomates y lentejas. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega el caldo y el puré de tomate. Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las lentejas se ablanden. Sazone al gusto con sal y pimienta. Batir la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la sartén limpia y caliente un poco. Sirve en platos calientes. Si lo prefiere, decore cada porción con un poco de yogur y un poco de perejil picado.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de comino prensadas
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 5 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 450 gramos de tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
  • Yogur desnatado y perejil fresco picado para decorar
  • 2 ½ cm de jengibre fresco, pelado y picado
  • 115 gramos de lentejas rojas
  • 2 dientes de ajo prensados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla finamente picada