Preparación

batir el azúcar con la mantequilla y la manteca y luego agregar la miel y la leche y mezclar bien. agregue los huevos enteros, batiendo bien.
tamizar la harina con el bicarbonato y picar las frutas finamente picadas. Se añaden harina y frutas a la preparación anterior y se cuecen al horno en uno o dos engrasados ​​y forrados con papel pergamino.
Al hornear en una forma, el pastel se cocina lentamente en un horno moderadamente caliente y durante aproximadamente 2 horas. si la cocción se realiza de dos formas, el horno debe estar un poco más fuerte (280º).

Ingredientes

  • 2 tazas de harina (aproximadamente 210 g);
  • 2 tazas de azúcar (350 g);
  • 2 tazas de leche;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo;
  • 2 cucharadas de miel de caña;
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
  • 125 g de almendras;
  • 125 g de pasas;
  • 100 g de cidra o fruta confitada;
  • 2 huevos