Preparación

Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes en una licuadora. si se pone demasiado espesa, agregue un poco más de leche. prepara 12 tortitas. cosas. disponer los panqueques en un plato refractario, cubrir con la salsa blanca. espolvorear el parmesano y las nueces, llevar al horno caliente para que se doren.
relleno
Batir las espinacas en una licuadora con la ricota, la yema, el parmesano, la sal y la nuez moscada. rellenar y enrollar los panqueques.
salsa
mezclar la leche con la harina, la mantequilla y la sal y espesar al fuego.
rendimiento: 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 100 g de harina de trigo
  • sal a gusto
  • relleno
  • 1/2 paquete de espinaca cocida y escurrida
  • 150g de ricotta
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y nuez moscada al gusto
  • salsa
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal a gusto
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de nueces molidas