Preparación

preparación

1.en una olla grande coloque el aceite, la cebolla, los pimientos, el cilantro, la pimienta, el comino y sal al gusto.
2.haga con esto un refrito.
3.después, agregue el maní licuado con la leche y el agua caliente.
4.deje hervir durante 5 minutos.
5.añada el plátano licuado y cocine revolviendo durante unos 10 minutos hasta que espese.
6.retire del fuego y rectifique la sazón.
7.ponga en otra olla todos los mariscos (menos el pescado).
8.agregue 2 cucharadas de aceite y refría revolviendo durante 20 minutos.
9.a continuación ponga aceite en el fondo de una cazuela grande de barro y vierta en ella la preparación del plátano.
10.sobre ésta ponga los mariscos y el pescado frito, introduciéndolos en la masa del plátano.
11.lleve a un horno precalentado a 180 ºc (350 ºf) hasta que esté dorado.
12.sirva la cazuela caliente.

Ingredientes

  • ingredientes
  • •2 cebollas paiteñas finamente picadas
  • •2 pimientos verdes finamente picados
  • •2 cucharadas de cilantro picado
  • •4 cucharadas de aceite de color
  • •1 cucharadita de pimienta blanca
  • •1 cucharadita de comino en polvo
  • •6 plátanos verdes licuados con 1 litro de agua fría
  • •1/4 taza de maní tostado y licuado con 1 taza de leche
  • •6 tazas de agua caliente
  • •sal + ingredientes mariscos
  • •500 g de pescado frito
  • •800 g de camarones pelados
  • •250 almejas
  • •8 tenazas de cangrejo
  • •25 conchas lavadas