Preparación

Con la margarina, refría la cebolla, el ajo y pimiento, se licué el maní con la leche y lo agregamos al refrito. A los cuatros verdes, que previamente hemos cocinados en agua, los licuamos con un poquito de agua donde fueron cocinados y también los sumamos al refrito. Añadimos el culantro, sazonando con sal y pimienta hasta que espese. Luego en una cacerola de barro, vaciamos la mitad de esta, el pescado, los camarones y el cangrejo. Ponemos el resto de mezcla sobre el pescado, encima colocamos verde rallado y finalmente lo llevamos al horno a 350º C durante una hora.  

Ingredientes

  • 1 libra de corvina
  • 1 taza de carne de cangrejo
  • 1 libra de camarón
  • 1 1/2 taza de cebolla colorada picada
  • 1/2 taza de pimiento
  • 2 dientes de ajo molido
  • 3 cdas. de pasta de maní
  • 3 cdas. de margarina
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 1 taza de leche
  • 4 verdes
  • Sal y pimienta al gusto