Preparación

Comience colocando una cacerola con agua sazonada con sal y un chorrito de aceite de oliva al fuego. cuando el agua esté hirviendo en un manojo, poner la masa y cocinar hasta que esté ´´alto´´.
mientras tanto prepara la salsa. llevar la margarina a ebullición y dejar que se derrita. agregue la harina y déjela cocer un poco, revolviendo constantemente. poco a poco ir añadiendo la leche para que quede una mezcla homogénea. (¡Si engorda, no hay nada que la varita mágica no resuelva!) sazone con sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limón. agregue los quesos y mezcle bien.
Tan pronto como la pasta esté cocida, escurrir y enjuagar con agua fría para dejar de cocinar. envuelva con la salsa de queso, coloque en un plato que pueda entrar al horno, unte un poco de queso parmesano rallado por encima y hornee en el horno para que se dore.
servir caliente con ensalada

Ingredientes

  • 250 gr de pasta rayada
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada bien rellena de harina
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 gr de mozzarella rallada
  • 50 gr de parmesano rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta
  • jugo de limon