Preparación

En una sartén grande, sofría las patatas en aceite de oliva.

Agrega la sal y revuelve hasta que estén doradas, teniendo cuidado de no desarmar las papas. Reserva. En otra sartén, calienta el aceite restante y sofríe la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos.

Agrega el bacalao desmenuzado y cocina con la sartén tapada unos 5 minutos.

Agrega media taza (té) de la crema y vierte en un recipiente refractario untado con aceite.

Acomoda las patatas reservadas, el resto de la nata y el queso parmesano.

Precalienta el horno a 180º durante unos 30 minutos o hasta que se dore.

Ingredientes

  • 400 gr de bacalao desalado y desmenuzado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 papas hervidas, en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 tazas de bacalao rallado desalado (unos 400 g)
  • 1 lata de crema
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado