Preparación

Derretir la margarina en una cacerola, sin dejar que se queme.

espolvorear con harina, cocinar y rociar con leche fría y agua de cocción de espárragos.

sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Retirar del fuego y agregar la nata y el jugo de limón.

Coloque los espárragos en una fuente para horno y cúbralos con la salsa.

espolvorear con queso rallado y poner a horno muy caliente (t.7), en la segunda parrilla del horno.

cuando la superficie esté rubia, sacar del horno y servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 1 kg de espárragos cocidos
  • Para hacer la crema:
  • 1 cucharada de margarina
  • 2,5 dl de leche entera
  • 3 cucharadas de nata
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 dl de agua de cocción de espárragos
  • 1 cucharada de harina
  • sal, pimienta y nuez moscada q.s.
  • jugo de medio limón