Preparación

Lavar muy bien las hojas de espinaca y dejar escurrir. cuece las espinacas en agua sazonada con sal. escurrir bien.

pelar y picar finamente los dientes de ajo y dorar con margarina y aceite de oliva. agregue las espinacas bien escurridas y saltee, revolviendo con una cuchara de madera.

sazone con sal y pimienta y reduzca el puré con la varita mágica. espolvorear con harina, revolver y rociar con leche. déjelo cocer suavemente, revolviendo, hasta que espese un poco. rectificar la sal y la pimienta y añadir unas gotas de zumo de limón o vinagre.

puedes enriquecer el esparregado añadiendo al final 80 g de queso mozzarella rallado.

servir como acompañamiento de platos de pescado o carne.

Ingredientes

  • 1 salsa de espinacas grande
  • o 500 g de espinaca congelada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal c.s.
  • pimienta q.s.
  • 1 cucharada bien rellena de harina
  • aproximadamente 1 dl de leche
  • jugo de limón o vinagre c.s.