Arroz Exótico

numa caçarola aloire o arroz com 60 grs. de manteiga ou margarina.
junte-lhe o dobro do volume de água ou caldo de carne, a polpa de tomate e a segurelha.
deixe ferver em lume forte até que a água seja completamente absorvida.
deite o arroz numa travessa de ir ao forno previamente untada com margarina.
polvilhe por cima com bastante queijo ralado e uns pedacinhos de manteiga.
leve ao forno muito brando, para que o arroz seque e fique firme.
sirva como acompanhamento de carnes e aves.