Preparación

tiempo de preparación: 30 minutos
número de porciones: 8
nivel de dificultad: normal
categoría: caldos y sopas
tipo de comida: antioquia
light: no
preparación:
se pone a hervir el caldo.
aparte, se mezcla el puré de frisoles con el hogao, la mantequilla, la leche, las hierbas, sal y pimienta. se baja a fuego lento y se revuelve hasta que quede incorporado y espese el caldo.
observaciones:
se sirve con el plátano rociado por encima.

Ingredientes

  • 12 tazas de caldo básico
  • 3 tazas de frijoles, cocidos y molidos
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de hogao
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1 cucharada de cilantro picado fino
  • 2 tazas de plátano maduro cortado en cuadritos y fritos
  • sal y pimienta al gusto