Preparación

1. Sazone el conejo con sal, ajo picado, pimienta, laurel, vino blanco y tomillo. Dejar macerar durante una hora aproximadamente.
2. Lavar muy bien las patatas sin pelar. Coloca las patatas en una sartén y cocínalas en agua sazonada con sal. Cuando estén cocidos, colócalos en un plato y reserva.
3. Coloque el conejo y las patatas en una bandeja, rocíe todo con la marinada y el aceite. Espolvorear con un poco más de tomillo.
4. Colocar en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 a 45 minutos, rociar de vez en cuando con la salsa.

Ingredientes

  • - 1 conejo entero roto en pedazos
  • - 2 hojas de laurel
  • - 3 dientes de ajo
  • - Pimienta al gusto)
  • - 150 ml de aceite de oliva
  • - tomillo (al gusto)
  • - 200 ml de vino blanco
  • - 1,2 kg de patatas pequeñas
  • - Sal a gusto)