Preparación

Batir muy bien el azúcar con la mantequilla derretida, los huevos, la piel de limón rallada y el zumo del medio limón.
Agrega el coco envolviendo bien sin batir.
Vierta la mezcla en una sartén bien engrasada y hornee al baño maría durante unos 50 minutos a horno mediano.
Cheque.
Terminada la cocción dejar enfriar un poco y desmoldar.
Sirva fresco.

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 250 grs de azúcar
  • 300 grs de coco rallado
  • corteza rallada de 1 limón
  • 125 grs de mantequilla derretida
  • jugo de 1/2 limón.