Preparación

Llevar a ebullición el azúcar y el agua hasta obtener un punto de perla (para confirmar que es punto de perla, llenar una cucharada de almíbar y verterlo lentamente. Es punto de perla si al caer forma un hilo ligeramente pegado, cuyo final parece una pelota).
Retire del fuego, agregue la margarina y revuelva hasta que se derrita.
Agrega el queso rallado, la harina, la maicena y los huevos.
Mezclar bien y verter en forma de pudín untado con caramelo líquido, que debe cocinarse al baño María (en el horno) durante unos 45 minutos.

Ingredientes

  • 500 gr de azúcar
  • 2 dl de agua
  • 30 gr de margarina
  • 80 gr de queso tipo Serra
  • 15 gr de harina sin levadura
  • 15 gr de maicena
  • 6 huevos de caramelo líquido