Preparación

Limpiar las gambas quitando las cáscaras y tripas y lavarlas bien.

Sazone con sal, pimienta, jugo de limón y aroma verde. Reserva.

Llevar al fuego una sartén con un poco de aceite (aceite de oliva).

Cuando el aceite esté caliente agrega las gambas y dóralas bien, agrega los tomates para formar una salsa muy picante.

Agrega la leche de coco y deja a fuego medio-bajo con una sartén bien tapada, por otros 10 minutos.

Finalmente, agregue el aceite de palma y la pimienta al gusto.


Espolvoree con cilantro picado y sirva con arroz blanco.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 kg de gambas grandes y limpias
  • sal
  • chile
  • Olor verde al gusto
  • 1 kg de tomates (pelados y sin semillas)
  • 2 cucharadas de aceite de soja
  • 3 cucharadas de aceite de palma
  • Leche de coco al gusto
  • Limón