Preparación

triturar las yemas con el perejil y la mantequilla y untar con ello los filetes por una cara y enrollar
poner en remojo en la pasta y sumergir en aceite caliente, haciendo buñuelos.
servir muy caliente.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pasta para freir
  • 60 filetes de anchoa desalados
  • 2 yemas de huevo duro
  • 1 cucharada perejil
  • 20 gramos de mantequilla