Arroz negro con calamares

picar el morrón y la cebolla finamente.
- lavar y cortar el tomate en cubos pequeños.
- pelar y cortar el ajo en láminas.
- calentar bien el caldo y reservar.
- en una sartén o paella dorar la cebolla y el morrón.
- incorporar el ajo y el tomate.
- agregar los calamares y cocinar hasta que se doren.
- por último añadir el arroz.
- revolver con cuchara de madera.
- incorporar la tinta de los calamares al arroz y mezclar.
- agregar caldo hasta cubrir bien el arroz negro con calamares.
- condimentar con sal, pimienta y laurel.
- cocinar unos 15 minutos a fuego suave.
- espolvorear el arroz negro con calamares con perejil picado y servir.