Preparación

sofreír todo el ajo en aceite y retirar. poner los tomates picados y el pimiento. agregue los filetes de alici, revolviendo durante 5 minutos. añadir las aceitunas, las alcaparras y la albahaca. rectificar la sal (la alici ya está muy salada), hervir a fuego lento durante 15 minutos, añadiendo agua si es necesario. Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal al dente. escurrir y servir con la salsa picante, espolvoreado con provolone rallado.
rendimiento: 4 personas

Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetis finos
  • 3 tomates maduros, pelados y sin semillas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 filetes de anchoa en escabeche (alici)
  • 5 aceitunas negras sin hueso
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de queso provolone
  • albahaca fresca y sal al gusto