Tarta de Leche

Precalienta el horno a 180 ° C. Para hacer masa, procese la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos, raspando los lados del tazón, hasta que estén pálidos y esponjosos. Agregue el huevo y procese hasta que esté combinado. Agregue la harina y el polvo de hornear y procese hasta que la mezcla forme una masa. Coloque en una bandeja de horno forrada, forme 2 discos, cubra con papel film y refrigere por 20 minutos.
Extienda cada disco sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a rondas de 25 cm y úselo para forrar platos para pastel de 2 x 23 cm. Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Mientras tanto, para hacer el relleno, colocar la leche en una cacerola y llevar a ebullición. Alejar del calor. Batir los huevos, el azúcar, la harina, la vainilla y una pizca de sal hasta que quede suave. Batir suavemente la mezcla de huevo con la leche caliente y volver a poner a fuego medio. Revuelva continuamente con una cuchara de madera durante 4 minutos o hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de la cuchara. Vierta las natillas en los estuches de pastelería y refrigere por 6 horas o hasta que cuaje. Espolvoree con canela. Cortar las tartas con un cuchillo mojado en agua caliente.