Preparación

Limpia el pulpo. En una olla a presión, agregue agua y coloque el pulpo con una cebolla entera, tachonada de clavo.

Corta el pulpo en trozos. Pelar los tomates y triturarlos. Picar la cebolla, el perejil y el ajo.

Sofreír en aceite de oliva, en un cazo, la cebolla, el perejil y el ajo.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadir el tomate y sazonar, dejando a fuego lento durante 15 minutos.

Finalmente incorporar el pulpo, agregar el vino y cocinar por otros 15 minutos.

Sirva caliente con pan tostado casero. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 pulpo grande (1 kg)
  • 1 cebolla grande
  • 4 tomates maduros
  • 1 manojo de perejil
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl de vino blanco
  • Sal.