Preparación

cortar la piña en rodajas, quitándoles el corazón. luego colocar en una bandeja sin que se superpongan, rociar el licor si es que lo va a utilizar. unir el café, azúcar y una cucharada de cocoa y espolvorear sobre las rodajas de piña. refrigerar por una hora.

mientras tanto derretir a baño maría ambos chocolates, la leche y la cocoa restante, mezclar con una cuchara de madera hasta formar una crema densa. verter este preparado sobre las rodajas de piña y espolvorear el resto del café y las pecanas. servir inmediatamente.

Ingredientes

  • seis rodajas de piña
  • dos cucharadas de café instantáneo
  • cien gramos de chocolate cobertura bitter
  • cincuenta gramos de chocolate cobertura de leche
  • una cucharada de azúcar
  • media taza de cocoa
  • dos cucharadas de leche evaporada
  • una cucharada de licor al gusto (opcional)
  • cincuenta gramos de pecanas molidas