Preparación

empezamos haciendo la masa. como en otras ocasiones, mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa elástica que se despega de las manos. dejamos reposar una hora o hasta que doble el tamaño, tapada con film transparente y en un lugar cálido.

podemos preparar los pimientos, los cortamos por la mita, les quitamos el rabo y los salteamos con un poco de aceite y sal durante unos minutos. no se tienen que hacer del todo. los tomates los partimos por la mitad.

cuando la masa haya levado, la amasamos un poco para que pierda el aire y la amasamos dándole la forma y grosor deseados.

montamos la pizza, primero la salsa de tomate, la albahaca, el queso y luego repartimos los pimientos y los cherrys. horneamos a 210 ºc durante unos 15 minutos.

Ingredientes

  • 250 gr de harina recia,
  • 125 ml de agua tibia,
  • 5 gr de levadura de panadería seca,
  • 15 ml de aceite de oliva y sal.
  • para el top.
  • 100 gr de pimientos de padrón,
  • 10 tomates cherry,
  • 5 cucharadas de salsa de tomate,
  • una cucharada de albahaca fresca picada.
  • 100 gr de mozzarella.