Preparación

Una vez dispuesto el pescado, córtelo en rodajas y espolvoree con un poco de sal.
Todas las verduras picadas se pican, se riegan con aceite y se sazonan con sal. Reserva.
La mitad de esta mezcla se coloca en una sartén.
Encima están las rodajas de pescado y los granos de camarón.
Cubra con la mezcla restante.
Se agrega leche de coco. Tape la sartén y lleve a fuego muy lento para que se cocine, lo que demora + - 30 minutos. Cheque.
Cuando esté listo, sírvalo con arroz.

Ingredientes

  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 kg de pescado (pargo o besugo, etc.)
  • 5 dl de leche de coco
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 cebollas
  • 5 tomates
  • piripiri q.s.
  • 500 grs de granos de camarón
  • sal c.s.