Preparación

Cortar los solomillos en medallones y sazonar con sal y pimienta.

Enjuague con aceite de oliva y hornee para terminar.

Para la salsa

En la misma sartén donde fritaste los medallones, sofreír la cebolla picada gruesa, el ajo.

Condimente la salsa con romero fresco, nata y mantequilla.

Para patatas

Cortar la batata y hornear en el horno con aceite y sal.

Este plato también se puede servir con verduras o ensalada.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 600gr de cerdo negro
  • Para la salsa:
  • Vino blanco
  • Rama de romero
  • 3 dientes de ajo
  • Ajo francés
  • 1 cebolla mediana
  • 50gr de mantequilla
  • 100 ml de nata (nata)
  • Para patatas
  • 700g de batatas