Preparación

Coloque la harina de mandioca, el azúcar y la canela en un recipiente y mezcle bien. Luego en un recipiente y espolvorear con agua y remover vigorosamente para que la harina esté húmeda sin volverse pegajosa.
Ponga la preparación en un binde (cuscús) y colóquelo con una cuchara.
Coloque una olla pequeña con agua y coloque el recipiente encima.
Hacer una pasta con agua y harina de trigo para tapar las grietas entre la sartén y el cubo para que no se escape el vapor por los lados.
Una vez sellado, llevar al fuego, tapando el contenedor con un plato.
Cuando empieza a salir humo por la tapa (plato), es señal de que el cuscús ha subido con el vapor y está listo.
Cortar en rodajas mientras aún está caliente, untar con mantequilla o miel y servir.

Ingredientes

  • 500 g de harina de mandioca
  • 80 g de harina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Harina de trigo (pasta para sellar la sartén)
  • Una pizca de sal.
  • Agua