Preparación

Inicialmente, debemos mezclar los filetes de pescado en rodajas, jugo de limón, ajo molido, pimiento, cilantro picado, pimiento amarillo y apio picado.

Deje reposar por 30 minutos.

Agrega sal al gusto y agrega la cebolla en rodajas.
Al servir, vierte la marinada sobre el ceviche.

Acompaña el ceviche con camote y pimiento en rodajas.

Ingredientes

  • 400 g de filete de pescado fresco (lenguado, lubina, besugo, etc.)
  • 1 cebolla morada no muy grande
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 guindilla pequeña
  • adobo para ceviche
  • 1 limón
  • 1 limón
  • jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • apio
  • sal c.s.