Preparación

precalentar el horno a 180ºc. Prepare un baño de agua colocando un recipiente con agua en el horno mientras se calienta.

poner el agua y el azúcar en una cacerola y llevar al fuego, revolviendo hasta obtener un caramelo bien dorado.

vierta la salsa de caramelo en forma redonda con una chimenea (30 cm de diámetro). esparce el almíbar, rotando la forma hasta que el interior esté bien cubierto de caramelo. Reserva.

poner la leche condensada, la leche y los huevos en un vaso de licuadora. batir a alta velocidad durante 3 minutos.

vierta la preparación en la sartén y cúbrala con papel de aluminio. llevar al horno, al baño maría, durante 1h30, a 180ºc. retire el papel de aluminio 30 minutos antes del final de la cocción.

Retirar el pudín del horno y dejar enfriar por completo. reservar en el frigorífico por lo menos 2 horas antes de desmoldar, colocar un plato sobre la sartén y dar la vuelta rápidamente. sirva fresco.

Ingredientes

  • - 2 latas de leche condensada (+/- 790 g)
  • - 2 latas de leche (use la lata vacía de leche condensada como medida)
  • - 8 huevos
  • Jarabe de caramelo
  • - 2 tazas de azúcar
  • - 2 tazas de agua