Preparación

Espolvoree con sal y pimienta a las tajadas de carne. Coloque sobre 6 tajadas de ternera una tajada de jamón y una de queso, cúbralas con las restantes 6 tajadas de carne y asegure los extremos de cada pieza con un palillo para que no se mueva el relleno. Unte las 6 porciones con la harina, páselas por huevo y después por la miga de pan, asta que estén bien cubiertas por ambas caras. Fríalas en mantequilla a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

Ingredientes

  • 12 tajadas pequeñas de ternera
  • 6 tajadas delgadas de jamón
  • 6 tajadas delgadas de queso
  • 3 huevos batidos
  • 6 cdas. de mantequilla
  • Harina de trigo
  • Miga de pan
  • Sal y pimienta al gusto