Preparación

“skink” es una vieja palabra escocesa que significa sopa o caldo cullen es una localidad cerca de seatown.
coloque el pescado en una cacerola grande. pele y pique la cebolla y colóquela en la cacerola con la sal, la pimienta y el agua. rompa el hervor, cubra y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
pele y hierva las papas y píselas bien. cuele el pescado y guarde el líquido. quite la piel y las espinas.
cuele el líquido y colóquelo en la cacerola con las papas. agregue la leche, la manteca y el pescado. rompa el hervor, cubra y hierva a fuego lento durante 5 minutos.
aderece cada plato con una cucharada de crema y un poco de perejil.

Ingredientes

  • 1 abadejo grande o 225g de filete.
  • 1 cebolla mediana
  • sal y pimienta
  • 1 litro de agua
  • 300 ml de leche
  • 50g de manteca
  • 450g de papas
  • 4 cucharadas grandes de crema.
  • perejil picado
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