Preparación

pelar y quitarle los huesos a los aguacates; moler la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta.

calentar el caldo de pollo y servirlo con el puré de aguacate y un poco de pimiento morrón picado.

Ingredientes

  • 4 aguacates grandes
  • 1 chile poblano , ya preparado
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 2 pimientos morrones chicos, de lata
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • sal y pimienta
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