Preparación

sofreír la cebolla en mantequilla. agregue la carne, sal y pimienta y hierva hasta que el líquido esté seco. bañar con el brandy y dejar que se evapore. agregue los tomates en la licuadora y el vino. cocine a fuego lento durante 1 hora. hervir los rigatoni en agua con sal. cuando esté al dente, escurrir. sirva con salsa de vino espolvoreada con parmesano.
rendimiento: 4 personas

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta rigatoni
  • 300g de carne molida
  • 400 g de tomates sin piel y sin semillas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de vino tinto con cuerpo
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta para probar
  • Queso parmesano rallado