Preparación

limpiar los espárragos y cortarles la parte dura de la raíz. colocarlos en una cazuela junto a la cebolla, los tomates, los ajos, el perejil y un poco de agua. llevar a ebullición sin sofreír. cuando esté tierno añadir las sopas de pan.

Ingredientes

  • alimentos base: espárrago dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 30 min. comensales 4
  • 1 puñado de espárragos
  • 1 cebolla tierna
  • 3 ó 4 ajos
  • 4 ó 5 tomates de ramillete
  • 1 brote de perejil
  • pan duro