Preparación

quitar las hojas exteriores gruesas y la parte fibrosa de las alcachofas. cortar el fondo en rodajas y espolvorear con jugo de limón. pasar la harina de trigo y sofreír rápidamente en el aceite y la mantequilla. colocar en un refractario y cubrir con huevos batidos mezclados con leche, sal y pimienta. hornee por 15 minutos.
rendimiento: 4 personas

Ingredientes

  • 4 alcachofas
  • 1 jugo de limón
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • Sal y pimienta para probar