Preparación

En una cacerola, agrega el aceite y la mantequilla y deja que se caliente y agrega la cebolla y el ajo rallados. Saltea hasta que estén tiernas, no dejes que se peguen al fondo de la sartén.

Agrega los camarones, sofríe unos minutos y flambeamos con brandy o vino.

Poner el azafrán, remover y agregar la nata, remover bien, apagar el fuego.

En una cacerola con agua, cuece la masa hasta que llegue al diente. Escurrir y mezclar la pasta con la salsa previamente preparada.

Colocar en una fuente y colocar la mozzarella picada y la cuajada cremosa

Espolvorea con perejil. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta tipo espagueti
  • 200g de gambas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 300g de cuajada
  • 300g de mozzarella picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla rallada
  • 1 copa de coñac o 1 copa de vino blanco
  • 1 lata de crema agria
  • perejil picado para decorar
  • 1 cucharadita de azafrán
  • Sal y pimienta para probar