Preparación

remover el huevo con leche, agua, sal y moscada. añadir la harina y el gazificante.
formar la masa en almiar de salchichón añadiendo de harina o de agua eventualmente. (la masa puede estar encolanda pero no demasiado blanda.)
calentar el almiar en agua caliente pero no hirviendo y dejarlo escalfar hasta el interior este prieto.
cortar la albóndiga en rodajas de 2cm y servirlos caliente.

Ingredientes

  • 180g harina
  • 1 huevo
  • 4cl leche
  • 2cl agua
  • 1 cucharada de gasificante
  • moscada, sal